Las recetas para niños representan una excelente oportunidad para aprender jugando. Al involucrarse, desarrollan habilidades como: la concentración, la motricidad fina, la resolución de problemas, el seguir instrucciones, ¡y hasta habilidades matemáticas!
He aquí algunas recetas para niños fáciles y rápidas, en las que podrán participar armando, amasando, midiendo, mezclando… Así que, ¡manitas a la cocina!
Arepitas de colores
Porciones: 3
Tiempo estimado: 60 minutos
Para niños mayores de 1 año
Ingredientes:
- ½ taza de harina precocida de maíz blanco para cada color.
- ¼ taza de remolacha.
- ½ cucharadita de sal para cada color.
- ¼ taza de zanahoria.
- 1 taza de agua hervida para cada color.
- ¼ taza de hojas de espinaca o de amaranto.
Pasos:
- Primero, empieza licuando cada vegetal con el agua. Vierte cada líquido coloreado en un recipiente separado: púrpura, naranja, verde.
- Luego, en cada recipiente, añade la sal, y, poco a poco, ve agregando la harina. Mientras, vas revolviendo con los dedos, para ir homogenizando la mezcla y eliminando los grumos. La idea es que los niños observen bien este paso.
- Ellos comenzarán a amasar. Ve mostrándoles cómo se hace y la consistencia que debe tomar la masa.
- Si se pega a los dedos, añade un poquito de harina extra. Si está dura o se cuartea, usa algo de agua. Una vez en su punto, podrán formar con ella diferentes figuras planas, combinando los colores.
- ¡Recuerda! Es importante que elaboren cada arepa sobre un trozo de bolsa plástica. Después, tú deberás trasladarlas al sartén y asarlas.
Hamburguesas de arroz, de las clásicas recetas para niños
Porciones: 4
Tiempo estimado: 60 minutos
Para niños mayores de 1 año
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido del día, sin refrigerar.
- 4 aceitunas en rueditas.
- 12 tiras de pimentón.
- 1 tallo de apio troceado.
- 12 tiras de zanahoria
Pasos:
- Los niños deberán amasar muy bien el arroz, aplastándolo entre sus puños. Al inicio se pega mucho a las manos.
- Una vez tome contextura de masa, podrán moldear las hamburguesas. Cada una debe ir colocada sobre un pedazo de bolsa plástica.
- Al final, las decorarán con los trozos de vegetales (por ejemplo, con una carita feliz), enterrándolos un poco en la masa para que no se caigan.
- Te corresponderá a ti llevar las hamburguesas al sartén, a fuego bajo, hasta que se tuesten un poco por ambos lados. ¡Eso es todo!
Pan de calabacín y aguacate
Porciones: 8
Tiempo estimado: 120 minutos
Para niños mayores de 2 años
Ingredientes:
- 1 aguacate.
- 150 g de calabacín rallado.
- 4 huevos.
- Sal, a gusto.
- 1 ½ cucharadas de polvo de hornear.
- 5 cucharadas de harina de tu predilección (avena, almendras, garbanzos, yuca).
Pasos:
- Empezarán por lavar, rallar y exprimir el calabacín. Luego, lo dispondrán en un recipiente grande.
- Allí mismo, triturarán el aguacate, y batirán los huevos.
- Después, medirán y mezclarán los demás ingredientes.
- Por último, tú verterás la mezcla en un molde rectangular. Tendrás que hornear a 140 ºC por 60 minutos o hasta que, al pinchar, constantes que está listo. Una vez se enfríe, rebana y refrigera con papel absorbente.
“Sushi sándwich”, rey de las recetas para niños
Porciones: 12 rollitos
Tiempo estimado: 60 minutos
Para niños mayores de 1 año
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de molde integral.
- 250 g de queso crema.
- 1 aguacate pequeño.
- 2 tazas de pollo o pescado (cocido y desmenuzado).
- 1 pepino, ya pelado.
Pasos:
- Para empezar, los niños triturarán el aguacate. Apártalo.
- Usando el lado más ancho del rallador, o un pelador de papas, podrán sacar largas y finas tiras de pepino. Ponlas aparte también.
- Luego, haciéndose de un rodillo, aplastarán las rebanadas de pan, hasta que queden muy finas.
- Finalmente, rellenarán cada rebanada con todos los ingredientes, ¡y a enrollar!
Como ves, una alimentación saludable para niños no es difícil de lograr. ¡Las recetas para niños pueden ser divertidas y nutritivas! Y esto lo aprenderán, precisamente, ¡cocinando!
Referencias bibliográficas
DesMami. (2021). 5 Recetas cortas para niños: el sushi sándwich. https://desmami.com/recetas-cortas-para-ninos/
Gastronómica Internacional. (2020). Beneficios psicológicos de que los niños aprendan a cocinar. https://gastronomicainternacional.com/articulos-culinarios/cocina/beneficios-psicologicos-de-que-los-ninos-aprendan-a-cocinar/
Guía Infantil S.L. (s.f.). Consejos para que los niños se diviertan en la cocina. https://www.guiainfantil.com/1285/consejos-para-que-los-ninos-se-diviertan-en-la-cocina.html
Las Recetas Saludables de Paola [@paola_cocinasana]. (18 de septiembre de 2022). Pan de aguacate y calabacín. [Video]. Instagram.
Poliestudios. (s.f.). Pautas para potenciar el desarrollo de aprendizaje en los niños.
Teka. (2019). Cocinar con niños para estimular su aprendizaje. https://www.teka.com/es-es/inspiracion/recetas-y-gastronomia/cocinar-con-ninos-para-estimular-su-aprendizaje/
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